近年來(lái)，膨化食品以其酥脆、口感好等特點(diǎn)受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么，這些美味的膨化食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢？原來(lái)，膨化機(jī)就是食品行業(yè)中進(jìn)行膨化處理的必備設(shè)備。

一、膨化機(jī)的原理和分類

膨化機(jī)是一種利用高溫和高壓將物質(zhì)進(jìn)行膨化、變形和殺菌的設(shè)備。它主要由膨化壓力腔、螺桿、電控系統(tǒng)等部分組成。根據(jù)使用領(lǐng)域的不同，可以將膨化機(jī)分為食品膨化機(jī)、化工膨化機(jī)、醫(yī)藥膨化機(jī)和飼料膨化機(jī)等。

二、膨化機(jī)在食品加工中的應(yīng)用

膨化食品

膨化食品中最為常見(jiàn)的當(dāng)屬米花糖、爆米花、芝士球等。在膨化機(jī)內(nèi)，通過(guò)高溫高壓，將玉米、大米等加工原料膨脹成多孔性結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到酥脆和口感好的效果。

膨化豆制品

膨化豆制品是指大豆等豆類經(jīng)過(guò)加工后形成的食品，例如：大豆組織蛋白、植物拉絲蛋白、素肉蛋白等。通過(guò)膨化機(jī)能夠?qū)⒍诡愒鲜旎蛎洠沟檬称房诟絮r美、柔軟可口。

飼料應(yīng)用

膨化機(jī)還可以用于各類水產(chǎn)飼料比如漂浮、下沉、緩存魚飼料、小龍蝦飼料、鮑魚海參飼料、觀賞魚飼料等。

近年來(lái)，膨化食品以其酥脆、口感好等特點(diǎn)受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么，這些美味的膨化食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢？原來(lái)，膨化機(jī)就是食品行業(yè)中進(jìn)行膨化處理的必備設(shè)備。

一、膨化機(jī)的原理和分類

膨化機(jī)是一種利用高溫和高壓將物質(zhì)進(jìn)行膨化、變形和殺菌的設(shè)備。它主要由膨化壓力腔、螺桿、電控系統(tǒng)等部分組成。根據(jù)使用領(lǐng)域的不同，可以將膨化機(jī)分為食品膨化機(jī)、化工膨化機(jī)、醫(yī)藥膨化機(jī)和飼料膨化機(jī)等。

二、膨化機(jī)在食品加工中的應(yīng)用

膨化食品

膨化食品中最為常見(jiàn)的當(dāng)屬米花糖、爆米花、芝士球等。在膨化機(jī)內(nèi)，通過(guò)高溫高壓，將玉米、大米等加工原料膨脹成多孔性結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到酥脆和口感好的效果。

膨化豆制品

膨化豆制品是指大豆等豆類經(jīng)過(guò)加工后形成的食品，例如：大豆組織蛋白、植物拉絲蛋白、素肉蛋白等。通過(guò)膨化機(jī)能夠?qū)⒍诡愒鲜旎蛎?，使得食品口感鮮美、柔軟可口。

飼料應(yīng)用

膨化機(jī)還可以用于各類水產(chǎn)飼料比如漂浮、下沉、緩存魚飼料、小龍蝦飼料、鮑魚海參飼料、觀賞魚飼料等。