膨化的原理和分類

膨化機(jī)是一種利用高溫和高壓將物質(zhì)進(jìn)行膨化、變形和殺菌的設(shè)備。它主要由膨化壓力腔、螺桿、電控系統(tǒng)等部分組成。根據(jù)使用領(lǐng)域的不同，可以將膨化機(jī)分為食品膨化機(jī)、化工膨化機(jī)、醫(yī)藥膨化機(jī)和飼料膨化機(jī)等。

二、膨化機(jī)在食品加工中的應(yīng)用

 膨化食品

膨化食品中最為常見(jiàn)的當(dāng)屬米花糖、爆米花、芝士球等。在膨化機(jī)內(nèi)，通過(guò)高溫高壓，將玉米、大米等加工原料膨脹成多孔性結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到酥脆和口感好的效果。

 膨化豆制品

膨化豆制品是指大豆等豆類經(jīng)過(guò)加工后形成的食品，例如：大豆組織蛋白、植物拉絲蛋白、素肉蛋白等。通過(guò)膨化機(jī)能夠?qū)⒍诡愒鲜旎蛎洠沟檬称房诟絮r美、柔軟可口。

 飼料應(yīng)用

膨化機(jī)還可以用于各類水產(chǎn)飼料比如漂浮、下沉、緩存魚(yú)飼料、小龍蝦飼料、鮑魚(yú)海參飼料、觀賞魚(yú)飼料等。

1、提高產(chǎn)品的品質(zhì)可以對(duì)多種原料進(jìn)行處理：雙螺桿膨化機(jī)可以同時(shí)對(duì)多種原料進(jìn)行處理，例如飼料、食品、化工、醫(yī)藥等不同領(lǐng)域的原料，具有很高的適用性和靈活性。

 2、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠：在雙螺桿膨化機(jī)內(nèi)，物料被充分熟化，使其內(nèi)部溫度均勻分布，水分蒸發(fā)均勻，這些都有利于確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定可靠，具有更好的味道和口感。

 3、生產(chǎn)效率高：雙螺桿膨化機(jī)內(nèi)的螺桿旋轉(zhuǎn)速度很快，物料在其中得到了充分混合和熟化，從而大幅提高了生產(chǎn)效率，使得生產(chǎn)過(guò)程更加高效。

 4、機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊：雙螺桿膨化機(jī)的結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，方便安裝和維護(hù)。此外，新型的雙螺桿膨化機(jī)采用穩(wěn)態(tài)化螺桿結(jié)構(gòu)和零間隙雙螺桿機(jī)構(gòu)等技術(shù)，有效控制剪切力，保證所有物料在膨化腔內(nèi)熟化時(shí)間和顆粒膨脹系數(shù)一致，從而進(jìn)一步提高了產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。

膨化機(jī)在飼料中的優(yōu)勢(shì)

增加飼料的營(yíng)養(yǎng)成分：雙螺桿膨化機(jī)可以使用高溫和高壓將淀粉分子分解，使得動(dòng)物更容易吸收，并且還能消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的品質(zhì)和口感。

 1、增強(qiáng)飼料的可消化性：通過(guò)雙螺桿膨化機(jī)處理后的飼料顆粒呈低密度多孔花狀，容易被動(dòng)物消化吸收，同時(shí)有利于增強(qiáng)飼料的可溶性，有利于動(dòng)物的吃咽和吸收。

 2、提高飼料的穩(wěn)定性：利用雙螺桿膨化機(jī)可實(shí)現(xiàn)飼料的無(wú)菌化處理，從而減少了飼料的變質(zhì)機(jī)率，并且保持了飼料成分的穩(wěn)定性和一致性。

 3、提高飼料的產(chǎn)量：相對(duì)于其他加工設(shè)備，雙螺桿膨化機(jī)處理速度更快，提高了飼料的產(chǎn)量和效益。

 4、方便操作和維護(hù)：雙螺桿膨化機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便，易于清洗和維護(hù)，大大減少了生產(chǎn)過(guò)程中的人力和物力成本。